小成本创业的好项目来了,农佳宴羊汤杂烩菜招商加盟中
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1 楼    2020/11/19 12:47:13
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北方人家里过年做的杂烩菜。

我这个人从小对大锅菜有种执念,白菜豆腐猪肉粉条一锅乱炖,加几片大土豆,豆角,茄子腐竹蒜薹全都可以,炖上满满一锅,菜汤拌进热米饭里,或者直接用勺子盛着喝,很香,肉加菜炖久了那种 很浓又不腻的香。猪肉炖得烂烂的,筷子一夹肥瘦分离,蔬菜也都软软的被肉香浸透,白菜有土豆味儿,土豆有豆腐味儿,我从来不介意吃肥肉,觉得很香,小时候家里做菜没什么讲究,肉皮也会连带着一起炖,很香,咬一口略钝,但也丝毫不觉得难吃。外面零下二十多度的寒冬,一家人围着小方桌,每人端着一大碗白米饭,夹肉吃菜谈笑风生,是记忆里最好的时光。

那么这家店究竟有什么特点呢?老板三代人传承一碗菜,这家拥有百年手艺的杂烩菜馆,一直以来主打的都是最新鲜的食材和最饱满的热情,

说到食材就得多叨叨两句了,杂烩菜是将牛肉,羊肉,特色酥肉,豆腐,手打鸡肉丸等20多种食材放在高汤里精心烩制。先说这个汤,是用最新鲜的羊肉、羊骨头熬制24小时,熬制过程中为了追求食材的原汁原味,不放盐不放香料,但是却一点也感受不到羊的膻味,反而是浓浓的肉香,光是闻一闻口水就不自觉的流下来了。值得一说的是这特色酥肉,精心挑选优质花肉,再用特制腌料腌制三小时,裹上面粉放油锅里炸,据说这种腌料的调制就需要36种不同的香料去调制,必须要给老板点赞了。

所有食材准备好之后,按照顺序放在由八角、茴香、肉桂、枸杞等几十种香料熬成的大料汤中煨。吃的时候,用勺子各舀出来一些,盛在大碗里,浇上羊汤,撒上香菜,喜欢吃辣的还可以放些自制辣椒油,这时候一定要搭配老板家的自制花卷,真的是一绝。色香味儿俱全,肉类嫩而不烂,蔬菜烂而不断,酥肉油而不腻,丸子整而不散,回味绵长,满口留香。夏季吃得满头大汗,畅快淋漓。冬季吃得浑身暖和,通透舒坦。

最让人惊喜的是这价格太亲民,满满一碗不到20元,留上地址,速去打卡吧!

地址:历下区舜海路396号龙湖奥东公馆4#半地下商业楼-2-211,-2-212,-2-213,-2-214


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